カテゴリ:雑貨&調理器具等( 1 )

 

料理を愛する人達の夢の空間

メダリアーニ(厨房器具販売店)

「“メダリアーニ”に連れて行っていただけますか?」
日本からやってきたイタリアンのシェフたちは決まってわたしにこう訊ねる。
世界中のイタリアン関係者が立ち寄るこの店は 1860年、ミラノの市街地に産声を上げた
老舗である。
「日本人のお客さんには、アイスクリーム製造機 パスタマシーン ハム専用の
スライサーなどが人気ですよ!」

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パスタマシーン

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と メダリアーニの五代目、シモーネ・メダリアーニ氏。
父である会長のエウジェーニオ氏より移転したばかりの新店舗をまかされている。

現在は、器具などの販売のみにとどまらず、有名レストランのシェフを招いての
料理教室、外国人シェフへの研修先レストランの斡旋など、食に関するあらゆる
サービスを広げている。


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調理器具

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ケーキ型各種

店の中は当然ながら 家庭用 業務用の厨房器具がところ狭しと並んでいる。
「ショップ」というよりは 殺風景な倉庫のような面持ちだ。
だけど料理を愛する人たちにとって 夢の世界のように楽しい空間であることは間違いない。

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店内棚

父の自慢 19世紀につくられた大型オルゴールを聴かせてもらった。
優しく深い音色には 店の長い歴史とあたたかさを感じとることができる。
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by ybitaly | 2008-02-12 10:11 | 雑貨&調理器具等